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Hacer tomillo para la salud

No es ningún secreto que preparar la comida el fin de semana hace que sea más fácil comer bien durante la semana. No hay necesidad de pedir comida para llevar o bombardear ese macarrón con queso congelado cuando tienes una comida saludable en el refrigerador, ¿verdad?

Bien, tu dices. Pero, ¿qué pasa si estás tratando de preparar la comida sin la carne? El chile de carne de res o el pavo boloñés pueden pasar unos días en la nevera e incluso volverse más sabrosos. Pero las ensaladas se marchitan y empapan en unas pocas horas. Y la pasta siempre parece secarse cuando la calientas.

Sin embargo, no todo está perdido. Al elegir ingredientes abundantes y los tipos correctos de platos, es totalmente posible preparar comidas vegetarianas que tendrán un sabor delicioso durante toda la semana. Estas 7 recetas pueden ayudarlo a comenzar.

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Lentejas De Verano Y Gumbo De Quingombó

Se divertirá por la comida

Las sopas y guisos abundantes no solo duran en la nevera durante días, sino que su sabor mejora con el tiempo. Pero si estás aburrido con la sopa de lentejas o frijoles negros habitual, prueba esta versión sin carne del gumbo de Will Frolic for Food. La okra, los pimientos y las lentejas reciben el tratamiento de sabor Cajún con orégano fresco, tomillo, romero, semillas de cilantro enteras, pimientos picantes y mucho ajo. Haga una olla grande el domingo y disfrútela con arroz integral, pan de maíz o con una batata.

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Cazuela de Enchilada de Frijoles Negros

La cocina de Aberdeen

La cocina de Aberdeen enclava frijoles negros, pimientos y maíz entre capas de tortillas de maíz, salsa de enchilada roja terrosa y queso jack melty. El resultado es una deliciosa lasaña al estilo Tex Mex que está deliciosamente caliente del horno o recalentada días después. Haga un lote doble y pegue la segunda cacerola (sin cocinar) en el congelador durante otra semana.

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Ensalada de remolacha, col y col rizada

Fed y Fit

Sí, puedes hacer ensaladas con anticipación. La clave está en usar verduras resistentes que puedan resistir su aderezo en lugar de volverse blandas, y la ensalada de remolacha, repollo y col rizada de Fed and Fit se ajusta perfectamente. Las crujientes verduras ralladas se mezclan con un aderezo agrio y cremoso hecho con mantequilla de semilla de girasol, jugo de limón fresco, jengibre rallado fresco y vinagre de manzana. Intente usarlo como base para tazones con quinua, tofu en cubos o tempeh, aguacate en rodajas.

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Curry de verduras de invierno

Corriendo a la cocina

El curry no solo se mantiene bien durante días, también es más versátil de lo que piensas. Correr hacia el garbanzo, la coliflor, la calabaza moscada y el curry de col rizada de la cocina es delicioso con arroz o fideos, pero también es ideal para el desayuno con un huevo escalfado o servido sobre una gruesa rebanada de pan integral tostado. Lo mejor de todo es que puedes cambiar las verduras por lo que sea que esté en temporada. (Aquí hay 9 formas de comer más cúrcuma antiinflamatoria en cualquier comida ).

Cazuela mediterránea de garbanzos con espinacas y queso feta

Chica natural mundo moderno

En lugar de hacer puré de garbanzos en hummus o arrojarlos a ensaladas, pruébelos en una cacerola preparada. Natural Girl Modern World los hierve a fuego lento en un caldo de tomate con especias con espinacas frescas antes de cubrir la mezcla con queso feta y asarlo hasta que se dore. Es sabroso con papas asadas, pita de trigo integral o incluso huevos revueltos o tofu. Y se mantendrá en su caja fría durante días.

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Ensalada de lentejas con coliflor asada y champiñones

Bien plateado

Siempre tienes los ingredientes para una comida cuando hay una ensalada de frijoles en la nevera. Aunque este de Well Plated es tan bueno, es posible que tengas la tentación de devorarlo todo de una vez. Las tiernas lentejas marrones, las flores de coliflor asadas, los hongos silvestres y las nueces se lanzan en una vinagreta de vino tinto, picante y fácil de preparar. Agregue un poco de rúcula en el último minuto (para que no se empape) para obtener un toque de pimienta, o deje de lado las verduras y métalas en una pita o mézclelas con pasta integral.

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Tazones de Buda balsámico Dijon Tempeh

Hacer tomillo para la salud

Los tazones son perfectos para preparar comidas porque puede preparar todos sus componentes por separado, empacarlos en contenedores individuales y armarlos cuando esté listo para comer. Estos, de Making Thyme for Health, son sabrosos y fáciles de hacer. El balsámico tempej Dijon y la mezcla de verduras se tuestan al mismo tiempo. Mientras están en el horno, puede cocinar el freekeh de nuez y batir la salsa Dijon fácil: es solo mostaza, vinagre balsámico y jarabe de arce.

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