Anonim
imagen

Hampton Creek

  • Las ubicaciones canadienses de Tim Hortons están implementando un programa de prueba para los productos de Just Egg en ciertos restaurantes.
  • Just Egg es una alternativa vegana de origen vegetal a los huevos hechos con cúrcuma y proteína de frijol mungo para crear una textura y un sabor a huevo.
  • Los huevos veganos son nutricionalmente muy similares a los huevos de gallina normales: cada uno contiene una cantidad similar de calorías y proteínas.

La salubridad (o insalubridad) de los huevos es un punto continuo de controversia en la comunidad nutricional. ¿Son realmente una opción de desayuno inteligente y rica en proteínas? ¿O estás sentado a un ataque al corazón en un plato? ¿Deberías comer las yemas o cambiar a claras de huevo?

Ahora, hay otra pregunta para agregar a la mezcla: ¿son los huevos veganos a base de plantas realmente el camino a seguir?

Con un creciente deseo del mercado de alimentos sostenibles y basados ​​en plantas, las opciones basadas en plantas de productos tradicionalmente de origen animal han estado apareciendo en los estantes de los supermercados y en los menús de restaurantes, como la Impossible Burger en Burger King. Los productos de huevo a base de plantas ahora están siguiendo su ejemplo.

Algunas ubicaciones canadienses de Tim Hortons están participando en una prueba de mercado para productos que utilizan Just Egg, un producto de huevo a base de plantas, confirmó a Runner's World un portavoz de Just Egg.

Just Egg también se ofrece en restaurantes independientes, así como en cadenas como Bareburger, Gregory's Coffee, Silver Diner, Veggie Grill, Next Level Burger, Veggie Grill y La Boulangerie, dijo el portavoz.

¿Qué son los huevos veganos y son tan saludables como los huevos reales?

Just Egg ha sido diseñado para parecerse a los huevos reales, utilizando cúrcuma y proteína de frijol mungo para crear una textura y sabor a huevo. Las revisiones del producto en Amazon afirmaron que la gente se sorprendió gratamente por su similitud con los huevos de gallina en su textura, olor y sabor.

Pero aquí está la verdadera pregunta: ¿Just Egg es tan saludable como el verdadero negocio? Según la dietista con sede en la ciudad de Nueva York, Natalie Rizzo, MS, RD, la respuesta es sí.

Historias relacionadas imagen ¿Puede una dieta basada en plantas evitar la diabetes? Cropped Hand Of Person Holding Burger ¿Cuál es la hamburguesa imposible y es saludable?

"Los huevos regulares y Just Egg son bastante similares", dijo Rizzo a Runner's World. “Por ejemplo, un huevo normal y Just Egg tienen 70 calorías y 5 gramos de grasa por porción (un huevo grande versus 3 cucharadas). Los huevos normales tienen 6 gramos de proteína, mientras que Just Egg tiene 5 gramos de proteína, por lo que también es similar ".

El único inconveniente nutricional real es que los huevos reales tienen nutrientes añadidos como vitamina D, vitamina B12, colina y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, según Rizzo. Aunque puede centrarse en la proteína, estos nutrientes juegan un papel importante en la salud ósea, la cognición, la energía, el embarazo y la salud ocular, dijo.

[¡Construye una sección media asesina en la cocina por kilómetros sin esfuerzo en el camino con Eat for Abs!]

"Otra preocupación es que los huevos veganos están hechos con una lista completa de ingredientes como aislado de proteína de frijol mungo, aceite de canola, sabores naturales, citrato de potasio y lecitina de soja", dijo Rizzo. Si bien estos no son necesariamente malos para usted, es una lista complicada, especialmente si está tratando de comer más alimentos integrales.