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Can Too Much Protein Make You Gain Weight

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Todos sabemos que la proteína es un factor esencial en la recuperación postride: proporciona los aminoácidos que necesita para ayudar a desarrollar músculo. Pero acumular la proteína después de su viaje podría no estar ayudándole y, en realidad, podría estar haciendo que suba de peso con el tiempo.

O al menos eso es lo que sugieren los hallazgos de un estudio reciente publicado en la revista Clinical Nutrition. Cuando los investigadores rastrearon el peso y los patrones dietéticos de más de 7, 000 adultos entre 2003 y 2009, aquellos cuyas dietas estaban formadas por más del 20 por ciento de proteína (especialmente proteína animal) tenían significativamente más probabilidades de ganar más del 10 por ciento de su peso corporal en comparación a personas cuyas dietas contenían menos del 15 por ciento de proteínas. Aún más aterrador: los consumidores de alto contenido proteico también tenían un 50 por ciento más de riesgo de morir durante el período de estudio que los consumidores de bajo contenido proteico.

Es cierto que la proteína puede ayudarlo a mantenerse satisfecho por más tiempo y a desarrollar músculo que aumentará el potencial de quema de calorías de su cuerpo. Aun así, comer demasiado de cualquier tipo de alimento, incluidas las proteínas, eventualmente conducirá a un aumento de peso. Además, consumir demasiado puede tener consecuencias más graves para la salud. Demasiada proteína podría afectar la capacidad de su cuerpo para metabolizar la glucosa y también puede causar problemas con la función renal, dice la coautora del estudio, Mònica Bulló, PhD.

Claramente, estas son preocupaciones legítimas. Aún así, el estudio no respondió algunas preguntas importantes que podrían haber tenido un gran impacto en su resultado. Primero, los investigadores no analizaron la composición corporal. Y dado que los hallazgos mostraron que los comedores ricos en proteínas aumentaron de peso pero no aumentaron su circunferencia de cintura, no hay forma de saber con certeza si estaban acumulando grasa o masa muscular.

Además, los investigadores no preguntaron sobre el tipo de proteína animal que consumían los participantes del estudio. "¿La proteína era magra o grasa? ¿Alimentada con pasto o con granos? Esos factores pueden conducir a diferentes resultados para su salud", dice Cynthia Sass, RD, autora de Slim Down Now. En otras palabras, es mucho más probable que engordes o enfermes al comer hamburguesas de comida rápida y palitos de pescado que la carne de res orgánica, alimentada con pasto y el salmón silvestre.

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Todo esto se suma a los hallazgos que suenan atemorizantes al principio, pero parecen carecer de algunos de los detalles principales que realmente necesitarías para determinar si comer una dieta alta en proteínas, como Paleo, es realmente malo para ti.