Anonim
sonya looney

Sonya Looney

La ciclista de montaña de larga duración Sonya Looney ha realizado carreras por etapas en más de 20 países diferentes, a menudo en las condiciones más difíciles imaginables. Y durante los últimos años, ella ha estado aplastando estos eventos largos y de ultra resistencia en una dieta basada en plantas.

Inicialmente hizo el cambio después de ver la película documental Forks Over Knives y descubrir que muchas enfermedades se pueden prevenir con cambios en el estilo de vida. "Quería estar lo más saludable posible", dice ella.

Pero, como muchos atletas de resistencia, a Looney le preocupaba cómo cambiar su dieta afectaría sus niveles de energía y rendimiento. “Da miedo cambiar tu dieta como atleta de resistencia, pero comencé el cambio gradualmente. Le dije: 'Intentaré esto, y si no me siento bien, me detendré'.

Seis años después, todavía está alimentando sus esfuerzos con plantas. Aquí, ella comparte cómo y por qué hizo el cambio, y cómo usa una dieta libre de carne para alimentar sus largos días en la silla de montar.

Hacer el cambio gradualmente

Primero, decidí que comería tres de mis cuatro comidas al día a base de plantas, y comería lo que quisiera para el cuarto. Poco a poco fui eliminando los productos animales. Tomó alrededor de tres meses, pero es mucho más fácil cuando tienes soporte. Mi esposo ya estaba basado en plantas, y eso lo hizo simple.

Historia relacionada imagen ¿Puede una dieta basada en plantas evitar la diabetes?

Algunas personas necesitan ser todo o nada y cambiar de la noche a la mañana, y algunas personas necesitan ese enfoque gradual. Sabía que quería ser gradual solo porque de esa manera, tendría menos impacto en mi carrera atlética, y no tendría grandes caídas en el rendimiento. Podía evaluar a medida que avanzaba.

[¡Construye una sección media asesina en la cocina para millas poderosas y sin esfuerzo en el camino con Eat for Abs!]

Granos enteros para combustible

Por la mañana, tomaré avena cortada en acero con corazones de cáñamo, jarabe de arce, semillas de lino molidas y arándanos. Previamente, tengo dos piezas de pan integral germinado con mantequilla de maní y mermelada. En los paseos, uso principalmente productos Gu, principalmente geles y masticables. Me encantan los geles de caramelo salado y malvavisco. Después del parto, como un tazón de algún tipo con arroz integral, frijoles y verduras con salsa y aguacate.

Para bocadillos, hago fruta o un batido verde. Para la cena, hacemos algo con un libro de cocina (me encanta el italiano) o una hamburguesa vegetariana casera. Nos gusta experimentar con nuevas recetas.

Obtener suficiente proteína

Mientras comas una dieta de alimentos integrales, obtendrás muchas proteínas. Hay proteínas en granos, verduras, legumbres, tofu. Cada vez que como una comida, me aseguro de que tenga un grano entero. Un pedazo de pan integral germinado podría tener siete gramos de proteína.

Historia relacionada Male race cyclist resting by mountain road ¿Por qué una dieta de 1.500 calorías es una idea bastante mala?

Luego, me aseguro de que cada comida contenga frijoles, legumbres o tofu, además de vegetales. Es fácil obtener suficiente proteína en una dieta de alimentos integrales a base de plantas, siempre y cuando esté comiendo suficientes calorías. Las mantequillas de nueces, los aguacates y cosas así también son muy densas en calorías. No puede simplemente comer una ensalada de hojas verdes para cada comida, necesita esas calorías. Muchas personas cambian a dietas basadas en plantas e intentan seguir con sus tamaños de porciones anteriores y la cantidad de comidas, pero las versiones basadas en plantas no le darán suficientes calorías. Asegúrate de obtener suficiente.

Ver esta publicación en Instagram

¡Buenos días desde Cracovia, Polonia! Emocionado al encontrar este delicioso desayuno: pan recién horneado, 2 tipos de hummus, aguacate, empanadas de frijoles con salsa de menta vegana, hermosa ensalada de rúcula y café exprés. ¡Días felices! ¡Todos alimentados para asaltar el castillo!

Una publicación compartida por Sonya Looney (@ sonyalooney1) el 29 de julio de 2018 a las 12:40 a.m. PDT

Abastecimiento de combustible para carreras de etapa

En los EE. UU., Muchas carreras de bicicleta de montaña son más cortas, con solo un par de horas de carrera cada día. Pero en otras partes del mundo, estás haciendo un día de cinco a ocho horas durante siete días de carrera. Eso significa alimentar antes, durante y después de los eventos se vuelve aún más importante.

Puedes encontrar pan en cualquier lugar, así que eso te da el desayuno. Comprueba si tu raza tiene una opción vegana; puede que no sea tan buena, pero las opciones son buenas. Siempre traigo nueces, corazones de cáñamo y mantequilla de nueces. De esa manera, si solo obtengo pasta, aún puedo obtener suficientes calorías y proteínas.

Si tiene espacio, puede obtener tofu estable o traer latas de frijoles. Y si se hospeda en un hotel, traiga una olla arrocera pequeña. De esa manera, puede ir a una tienda de comestibles, comprar granos, verduras, frijoles o tofu y una salsa, y en 20 minutos, tiene una comida increíble y puede comer a su propio ritmo. Lo he hecho en los Estados Unidos, en España y en Polonia.

Combustible como Sonya Looney Image GU Energy Gel Salado Caramelo $ 29.95 Compre Ahora Image Manitoba Harvest Corazones de cáñamo Manitoba Harvest $ 9.35 Comprar ahora Image Linaza molida orgánica Viva Naturals $ 10.30 Comprar ahora Image 365 frijoles negros orgánicos con valor diario $ 0.99 Comprar ahora

Hace seis años, no mucha gente estaba basada en plantas. Me sorprendió descubrir que el cambio parecía hacerme más rápido. Pasé de pelear por un lugar en el podio a ganar casi todas las carreras. No esperaba que eso sucediera, pero creo que estaba más saludable.

Averiguando un nuevo plan de comidas

Está bien tener dudas al hacer cambios. Inicialmente, extrañaba comer ciertos alimentos, o estaría frustrado porque mi rutina y hábito se basaban en ciertos productos animales, por lo que no sabía qué comer.

Historia relacionada Cropped Hand Of Person Holding Burger ¿Cuál es la hamburguesa imposible y es saludable?

Una vez que descubrí un plan básico de comidas, no tuve ningún problema. Elija el tipo de comida que le gusta y busque una versión vegana [o vegetariana] de ese libro de cocina. Lo más probable es que encuentres algo que ames.

Y nunca tuve un obstáculo de salud. Siempre me hicieron análisis de sangre un par de veces al año, incluso antes de usar plantas, y estaba nervioso por no obtener suficiente hierro o vitamina B12, ya que siempre escuchas que eso es un problema para las personas con plantas. Pero nunca tuve ningún problema.