Anonim
Pea Protein Smoothie Art

BARRY KNOBLACH

Como si el pasillo de proteína en polvo no fuera lo suficientemente confuso: aquí viene la proteína de guisante.

Sí, esos pequeños orbes blandos que tu mamá te hizo comer de niño contienen proteínas (de hecho, unos 10 gramos por taza)

Pero con todas las opciones de proteína en polvo (suero, caseína, soja, arroz, cáñamo) que recubren las estanterías de alimentos saludables, ¿por qué elegirías los guisantes?

Relacionado: Paseo fuerte con proteína vegetal

¿Qué es la proteína de guisante?

Para empezar, la proteína de guisante no contiene lácteos, explica Sharon Palmer, RDN, autora de Plant-Powered for Life. Eso es importante tanto para los veganos como para las personas con intolerancia o sensibilidad a la lactosa.

Pero para el resto de la población, la proteína de guisante también puede ayudar a proporcionar la calidad de proteína que necesita para ayudar a que sus músculos se recuperen después del ejercicio.

La proteína de guisante es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales, incluidos los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), que necesita consumir para desarrollar músculo de manera efectiva, dice Palmer. Eso no es cierto para muchas otras opciones basadas en plantas como el arroz.

¿Cómo se compara la proteína de guisante con el suero?

Una al lado de la otra, así es como la proteína de guisante se compara con el suero, el estándar de oro de las proteínas en polvo, según lo calculado por Marie Spano, RD, CSCS, nutricionista deportiva de los Atlanta Hawks. *

25 gramos de proteína de guisante25 gramos de suero
Calorías162, 5157, 4
Carbohidratos8.88.7
Proteína2525
gordo2.62.1
BCAA5.97.8

* Los números exactos variarán con ciertos productos, dice Spano.

¿Pero funciona la proteína de guisante?

Si observa los números, supondría que la proteína de guisante puede no ser tan efectiva para desarrollar músculo como el suero. Después de todo, la proteína de guisante no contiene cerca de la cantidad de BCAA como suero.

(Para obtener los mejores resultados de sus entrenamientos, lea Qué y cuándo debe comer para desarrollar músculo).

Pero la proteína de guisante tiene una ventaja que no se refleja en la información anterior, y ese es el hecho de que contiene aproximadamente tres veces más de aminoácidos arginina que el suero.

La arginina puede no ser un BCAA, pero es esencial para desarrollar músculo, y puede explicar por qué la proteína de guisante hace un trabajo tan bueno al aumentar las ganancias musculares de los hombres.

En un estudio realizado en 2015 por el Journal of the International Society of Sports Nutrition en hombres de 18 a 35 años, aquellos que combinaron sus sesiones de levantamiento con proteína de guisante disfrutaron los mismos aumentos en el tamaño del bíceps que aquellos que optaron por la proteína de suero.

Entonces, ¿qué tipo de proteína en polvo debo comprar?

Si está tratando de evitar los productos lácteos y la soya, no hay inconveniente real en probar la proteína de guisante.

Puedes compensar el sabor "ligeramente sucio" de la proteína de guisante agregando otros ingredientes como frutas, verduras y mantequillas de nueces a tu batido de proteínas, dice Matheny. Bonificación: mezclar múltiples fuentes de proteínas en su batido de proteínas a base de guisantes le brinda un perfil de aminoácidos aún mejor que beber solo guisantes.

Relacionado: Creatina: qué es, qué hace y sus efectos secundarios

Matheny recomienda buscar marcas que indiquen que sus guisantes se cultivan y procesan en los Estados Unidos.

"Eso aumentará la probabilidad de que la proteína crezca en suelo limpio sin contaminación por metales pesados", dice. Algunos productos también anuncian en su etiqueta que se han sometido a pruebas de terceros para detectar contenido de metales pesados.

Para asegurarse de que su proteína de guisante no contenga hormonas o aditivos innecesarios, también recomienda optar por bañeras orgánicas y sin sabor.