Anonim
Baked potato with butter

Kathryn Russell StudiosGetty Images

Bajo el paraguas cada vez mayor de "millennials lo arruinan todo", la generación de personas nacidas entre 1981 y 1996 está ahora bajo fuego por una caída del 5, 4 por ciento en las ventas de papa en los últimos tres años.

Esto se debe a que las personas entre las edades de 22 y 37 prefieren los carbohidratos "sanos y exóticos" a la ingesta modesta, según el informe publicado en The Independent.

Pero antes de dejar caer su plato favorito de spud como un plato caliente … bueno, ya sabe, considere que un rojizo tostado mediano tiene solo 168 calorías, contiene más potasio, bueno para la presión arterial y la función muscular, que un plátano, y ofrece más de un tercio de sus requerimientos diarios de vitamina C que aumenta la inmunidad y vitamina B6 que produce energía.

También son súper satisfactorios. Un estudio que comparó la satisfacción del hambre después de una comida con papas, pastas o arroz descubrió que las papas eran las mejores para satisfacer el hambre y generaban menos calorías en general que los otros dos carbohidratos.

En cuanto a esos carbohidratos, sí, las papas tienen carbohidratos, lo que necesitas para hacer ejercicio de alta intensidad, como andar con fuerza y ​​escalar (¿Quieres volar realmente por esas colinas? ¡Climb! Te da ejercicios y estrategias mentales para conquistar tu pico más cercano).

Las papas también son ricas en almidón resistente, del tipo que su cuerpo no absorbe. Este tipo actúa como un probiótico beneficioso para una buena salud intestinal y promueve el control saludable del azúcar en la sangre. La investigación muestra que puede maximizar el contenido de almidón resistente en sus papas enfriándolos y comiéndolos fríos después de cocinarlos.

Tal vez no sea coincidencia, las papas hervidas, sin piel y enfriadas son uno de los platos clásicos de comida real Allen Lim, PhD, coautor de la serie de libros de cocina Feed Zone, comenzó a alimentar al escuadrón de carreras Garmin-Slipstream. Simplemente hiérvalos, déjelos enfriar, quíteles la piel (no necesita toda esa fibra que ralentiza la digestión cuando necesita energía rápida) y mézclelos con aceite de oliva, sal y queso parmesano rallado. Eso te dará una merienda energética portátil lista para envolver.

Además, conocemos a una millennial muy veloz en bicicleta que está de acuerdo con todo lo anterior. Toms Skujiņš (Trek-Segafredo) es un amante de la papa que se describe a sí mismo, y que es parte de su biografía en Twitter.

Él llama a la humilde papa el mejor vegetal que existe, y los considera un elemento básico del día de la carrera. “Durante las carreras por etapas, los como casi a diario. Cuando estoy en casa definitivamente menos, pero porque estoy comiendo menos carbohidratos. Pero me encanta cocinar un camote o hacer un poco de puré de camote para el desayuno ”, le dijo a Bcling por correo electrónico.

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Skujiņš se resiste a la idea de tener un solo tipo favorito de papa. Pero cuando se le preguntó qué tipo de papa sería si fuera un tubérculo nutritivo, notó que sería una batata japonesa. “Porque desde afuera se ve igual que una papa normal, pero es más deliciosa y te sorprenderá una vez que la comas” (según los informes, saben un poco a castañas asadas).