Ésteres de cetonas experimentales, de los que se rumorea que brindan una ventaja competitiva secreta, ya están disponibles para comprar
Ketones, el suplemento deportivo y fuente de energía alternativa que ha generado montones de comentarios y especulaciones, ahora está disponible en el mercado abierto, cortesía de la empresa estadounidense KetoneAid.
La historia de fondo de su desarrollo, financiada por el ejército estadounidense como una fuente de energía alternativa para ser metabolizada por el cuerpo y creada para mejorar el rendimiento y la resistencia de los soldados estadounidenses, suena como una tontería de marketing.
Excepto que no lo es, y Cyclist ha hablado con el inventor de la primera fuente de cetonas de fácil metabolismo.
Una fuente de energía alternativa a la glucosa o la grasa, las cetonas son producidas naturalmente por el cuerpo a medida que descompone la grasa cuando se agotan las reservas de energía alternativa.
La bebida creada por Kieran Clarke, profesor de bioquímica fisiológica en la Universidad de Oxford, significa que puedes poner cetonas directamente en tu cuerpo que luego se pueden convertir en energía.
Si bien la bebida que ella ayudó a desarrollar aún no está programada para la venta en el Reino Unido, una empresa en Estados Unidos recientemente lanzó un producto de cetona al mercado.
Profesando haber resuelto el sabor extremadamente amargo que acompañaba a los productos anteriores, KetoneAid subastó recientemente el primer lote de cetonas disponibles comercialmente, vendiendo 20 botellas de éster de cetona D-Beta hidroxibutirato, D-1, 3-butanodiol.
Su sitio web hace algunas afirmaciones bastante espeluznantes sobre los beneficios de rendimiento, como "50 % más de entrenamiento, 30 % más de vatios, ¡sin dolor al día siguiente!" "¡Alucinado por lo bien que funciona!" y así sucesivamente.
Sin embargo, un estudio un poco más sobrio dirigido por la Universidad de Oxford en el que participó el profesor Clarke y publicado en la revista Cell Metabolism también descubrió que los ciclistas altamente entrenados alimentados con cetonas podían sumar hasta 400 metros de distancia a sus esfuerzos de más de la mitad una hora de esfuerzo.
Es en parte este estudio lo que despertó el interés de los atletas de todo el mundo.
Aún así, el profesor Clarke sigue siendo pragmático acerca de los beneficios de las cetonas para la mayoría de los atletas en comparación con los suplementos y bebidas de glucosa convencionales.
‘Si tiene glucosa sola o cetonas sola, no es superior. Es exactamente lo mismo: solo proporciona energía.
'Para los sprints, la glucosa es mejor, porque necesitas algo que sea anaeróbico', explicó.
Si bien es beneficiosa para los atletas de ultra resistencia, es poco probable que la bebida de cetonas sea tan útil para los corredores aspirantes o profesionales. Esto se debe a que el ejercicio intenso es principalmente anaeróbico y el cuerpo depende del oxígeno para utilizar las cetonas.
'La propia cetona inhibe la glucólisis, por lo que con el mismo ejercicio se conserva el glucógeno y se produce mucho menos ácido láctico; esto no se había visto antes.
'Lo que puede estar pasando es que si estás haciendo algo que no es una carrera de velocidad, como un maratón, no chocará contra la pared tan rápido. No solo eso, sino que evita que te duela después', agregó el profesor Clarke.
De cualquier manera, la Universidad de Oxford confía lo suficiente en los beneficios de las cetonas como para establecer su propia empresa derivada, T∆S Ltd, para comercializar su propia bebida de cetonas llamada ΔG.
Con ellos y los estadounidenses lanzando productos al mercado, es probable que los atletas comiencen a experimentar más con las cetonas en un futuro cercano. Y, sin duda, las autoridades antidopaje tendrán que evaluar si su uso es algo que se permitirá continuar en la competencia.
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'Una cetona es otra fuente de energía', dice Kieran Clarke, profesor de bioquímica fisiológica en la Universidad de Oxford e inventor de la primera bebida DeltaG a base de cetonas.
El descubrimiento de Clarke ha entusiasmado mucho al mundo del ciclismo, y se han difundido rumores de que se han vendido botellas de bebida de cetonas por 2000 € (1500 £) cada una a ciclistas profesionales.
Una cetona normalmente es metabolizada por el cuerpo para crear energía y se origina a partir de la grasa. "Se produce normalmente cuando no has comido o cuando sigues una dieta cetogénica", dice Clarke.
‘La investigación fue originalmente financiada por el ejército de EE. UU. Querían que alguien inventara un alimento realmente eficiente y dijimos que podíamos hacerlo”.
La bebida creada por Clarke significa que puedes poner cetonas directamente en tu cuerpo que se pueden convertir en energía.
‘Tiene efectos similares a la glucosa y funciona de la misma manera que las bebidas de glucosa, proporciona energía a tus músculos.’
Sin embargo, lo más importante es que no tiene ventajas perceptibles sobre la glucosa. La principal ventaja, argumenta Clarke, es recargar tu energía una vez que tus niveles de glucógeno se agotan.
'Los eventos que duran cinco o seis horas probablemente serán el mejor uso para ello', dice. “Pero creo que depende del individuo, y también depende de cuán eficientes sean en el uso de sus diversos sustratos”.
Si bien ha habido rumores de que los suplementos de cetonas se están extendiendo por el pelotón, Clarke los descarta rápidamente: "No, no lo han hecho, ya que no hemos hecho lo suficiente", dice ella.
'Por supuesto que puede obtener sales de cetonas de Estados Unidos. Pero han usado uno que realmente no es metabolizado por el cuerpo”, dice ella. "Así que es el equivalente de las cetonas de frambuesa, que no son metabolizadas por el cuerpo".
Si has visto anuncios de cetonas de frambuesa en Internet y has pensado en conseguir algunas para aumentar el rendimiento, ten en cuenta este hecho importante: solo funcionan si eres una frambuesa.
