A veces, lo mejor del viaje es cuando te detienes para tomar un café y un pastel
¡Hay una gran escena en el documental Vive le Tour de Louis Malle de 1962! en el que varios ciclistas s altan de sus bicicletas para as altar un café y llenar los bolsillos de sus camisetas con botellas de agua, cerveza e incluso champán. Como si completar el Tour con camisetas de lana en bicicletas de acero con cambios de tubo diagonal no fuera lo suficientemente difícil, en aquellos días las reglas prohibían a los ciclistas recibir bebidas de los autos del equipo.
Actualmente, un café es mucho más civilizado. Para todos los entrenamientos de intervalos y paseos de resistencia, para todos esos chaingangs y repeticiones de colinas, hay un tipo de paseo que ofrece el consuelo y la comodidad que todos anhelamos ocasionalmente, donde la cadencia es usurpada por la confección: el paseo en café.
Al contrario de lo que los profesionales tuvieron que soportar durante las Grandes Vueltas de antaño, entrar en un café favorito a mitad de camino es uno de los placeres desconocidos del ciclismo. Además de un respiro del clima, las pendientes y el esfuerzo, hay camaradería con el pastel y el café, una oportunidad para conversar que no se ve interrumpida por la respiración dificultosa o los gritos de "¡Vuelve el auto!"
'El ciclismo debe ser un deporte social, y compartir algunas historias con un café y un pastel es una parte importante de eso', dice el preparador físico y nutricionista Paul Bailey (www.fit4training.com), quien ayudó a entrenar a Geoff Thomas para su paseo benéfico 'Le Tour – One Day Ahead' hace unos años.
‘Los paseos en cafetería también ayudan a los nuevos ciclistas a pasar de recorridos cortos a esfuerzos más largos. El descanso es excelente para ayudar a alcanzar el siguiente hito.'
La duración ideal de una estadía en un café varía de un ciclista a otro y depende de factores tan diversos como la meteorología ("¿Deberíamos esperar hasta que deje de llover?") y el metabolismo ("déjame digerir este segundo trozo de chocolate"). pastel de capas'.
Pero una regla general es t=(dr + a)/4 + 2pr, donde t es el tiempo en minutos pasado en el café, dr es la duración del trayecto hasta la cafetería, a es la edad media de los usuarios y pr es el número de usuarios profesionales visto.
Sí, a los profesionales también les encantan las paradas de café, especialmente durante los recorridos de recuperación. Mark Cavendish y Alex Dowsett son clientes habituales del Blue Egg en Essex, mientras que Steve Cummings era un cliente habitual del Eureka Cafe en Cheshire cuando era miembro de Birkenhead North CC.
El Eureka era mi propio café de elección durante los viajes de fin de semana al norte de Gales cuando vivía en Liverpool. Chris Boardman también estaría ocasionalmente entre la colorida mezcla de camisetas de clubes. Bebíamos tazas de té de media pinta en esos días, una resaca de la era de la película de Louis Malle cuando rehidratarse en la bicicleta se consideraba obra del diablo y el café era visto con recelo porque salía de un tarro.
El Eureka ha estado al servicio de los ciclistas durante más de 80 años y afirma ser "el primer y mejor café para ciclistas del mundo", pero la tradición se remonta aún más atrás.
Según el historiador Scotford Lawrence del National Cycle Museum, el primer caso registrado de un viaje en un café fue en 1818 cuando Goethe describió en su diario cómo sus compañeros de estudios viajarían al 'Paradise Park And Cafe' en alemán. ciudad de Jena en su laufmaschinen: 'caballos de juguete' de madera sin pedales inventados el año anterior y precursores de la bicicleta.
A finales de siglo, se abrieron cafeterías que atendían las necesidades de los ciclistas en toda Europa. En el Reino Unido, el Cyclists Touring Club otorgó placas a los establecimientos 'aprobados', aunque esto no evitó algunas fallas espectaculares en el servicio al cliente. En 1899, la CTC presentó una demanda judicial contra el Hotel Hautboy en Ockham, Surrey, por negarse a servir el almuerzo a una ciclista.
La ciclista, miembro de la CTC Lady Harberton, llevaba pantalones bombachos, lo que hizo que la dueña del hotel se sintiera ofendida. Lady Harberton fue desterrada al bar del hotel, donde se negó a comer porque "había hombres fumando". El caso fue desestimado.
Los cafés para ciclistas también eran hervideros de romance e intriga. Mientras los bombachos de Lady Harberton estaban causando un escándalo en Surrey, se publicó una novela en Francia en la que un viaje a uno de los muchos "cafés deportivos" en el Bois de Boulogne de París resulta en adulterio y un personaje femenino andando en topless.
El libro, Voici Des Ailes de Maurice Leblanc, es publicado en inglés por el Veteran-Cycle Club como Here Are Wings, en caso de que la autobiografía de Sean Kelly no fuera lo suficientemente atrevida para ti…
La comida también es importante, por supuesto, aunque algunos pasteles son mejores que otros.
'El pastel de chocolate es esencialmente una mezcla de azúcar y grasa en una deliciosa dosis', dice Bailey. “Excelente para las papilas gustativas, pero bastante complicado para que tu cuerpo lo aproveche al máximo. Si te comes el pastel e inmediatamente sigues montando, utilizarás la mayor parte del azúcar que contiene para fines energéticos.
'Sin embargo, si se sienta demasiado tiempo, su cuerpo habrá secretado una gran cantidad de insulina, lo que hará que almacene la mayor parte de ese azúcar en forma de grasa, además de la grasa que ya está en el pastel de la mantequilla.. Las tartas con dátiles, nueces y avena siempre ganarán a las rellenas de azúcar y harina.’
Hay otra razón para adoptar los paseos en café: muchos establecimientos apoyan el ciclismo local. De los cafés que uso regularmente, Corrieri's en Stirling patrocina el TT de 10 millas del club local, mientras que el café The Bothy en Ballater en Aberdeenshire donó £ 100 a su club local, Torphins Typhoons, simplemente porque "son un grupo amigable, incluso si lo hacen". a veces huele un poco'.
Quizás el tributo más adecuado al paseo en el café proviene de uno de los adúlteros ciclistas de la novela de Maurice Leblanc antes mencionada: No conozco nada tan delicioso como satisfacer el hambre que has creado con el uso de tu propios músculos.'
Aunque puede haberse referido a algo completamente diferente…
